Pirâmide Alimentar

·    Na nova pirâmide é dada importância ao controlo do peso através da prática regular de actividade física, não sendo aconselhável haver um consumo excessivo de calorias.

 ·    A base é ocupada pelos hidratos de carbono na sua versão mais saudável, ou seja, integrais e não refinados (pão integral, cereais integrais, massa e o arroz integral, etc.) e pelas gorduras insaturadas (gorduras vegetais líquidas como o azeite e os óleos de girassol, milho, soja e amendoim).

·    A fruta e os vegetais continuam a ocupar uma posição de destaque e o seu consumo deve ser abundante (pelo menos 3 peças por dia).

·    Quantidades moderadas de alimentos proteicos são recomendadas (sobretudo o peixe, as aves, os ovos, as leguminosas e as oleaginosas, como as nozes, avelãs, etc.). A nova pirâmide recomenda que se minimize o consumo de carnes vermelhas e manteiga, uma vez que as gorduras saturadas e/ou colesterol presentes nestes alimentos estão implicados no aumento do risco de doenças cardiovasculares (enfarte do miocárdio).

·    O consumo de lacticínios deve ser limitado de 1 a 2 doses diárias devido às gorduras saturadas que contêm, e é recomendado o recurso a suplementos de cálcio em determinadas situações de maiores necessidades.

·    Os hidratos de carbono refinados (pão branco, arroz branco, massa, batata e o açúcar) devem ser comidos ocasionalmente, passando para o topo da pirâmide. A razão desta alteração prende-se com o facto de estes alimentos possuírem hidratos de carbono que são muito rapidamente decompostos em glicose (elevado índice glicérico), o que aumenta os níveis de açúcar no sangue, e posteriormente, os níveis de insulina.

·    São recomendados diariamente suplementos multi-vitamínicos à maioria das pessoas.

·    O consumo diário e moderado de álcool passa a fazer parte integrante de uma alimentação saudável.